{"id":2,"date":"2024-02-11T16:44:14","date_gmt":"2024-02-11T15:44:14","guid":{"rendered":"http:\/\/fermedelaurios.fr\/?page_id=2"},"modified":"2026-02-09T21:52:31","modified_gmt":"2026-02-09T20:52:31","slug":"conserverie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fermedelaurios.fr\/index.php\/conserverie\/","title":{"rendered":"La ferme de l’Aurios"},"content":{"rendered":"\n
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Bienvenue \u00e0 la conserverie <\/h2>\n
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Au c\u0153ur de la Gascogne, la ferme de l’Aurios vous invite \u00e0 un moment de partage dans l’univers de la gastronomie.

Dans notre conserverie le canard est \u00e0 l’honneur et vous d\u00e9couvrirez dans le menu toutes nos d\u00e9clinaisons culinaires. Notre ma\u00eetre mot, la qualit\u00e9 et le respect du savoir-faire historique de la transformation et de la cuisine du canard gras. Vous voil\u00e0 rentr\u00e9 dans l’excellence \u00e0 la Gersoise.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\n\t<\/span>\n\tLe canard gras<\/span>\n <\/span>\n<\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
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Nous engraissons nous m\u00eames nos canards qui garantissent \u00e0 nos produits leurs signes officiels de qualit\u00e9. Nos canards sont \u00e9lev\u00e9s en plein air et dans le Gers. A leur terme d’\u00e9levage, c’est-\u00e0-dire au bout de 13 semaines environs, ils sont pr\u00eats pour rentr\u00e9s en engraissement selon bien s\u00fbr la m\u00e9thode traditionnelle. Nous utilisons du ma\u00efs grain entier gersois pour une dur\u00e9e de 12 jours, temps n\u00e9cessaire pour que le foie gras se forme et que le canard prenne assez de poids pour \u00eatre nomm\u00e9 \u00ab\u00a0Canard Gras\u00a0\u00bb garantissant une chair envelopp\u00e9e de graisse lui procurant un go\u00fbt et une texture incomparable.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\n\t\n\t<\/span>\n\tBien \u00eatre animal<\/span>\n <\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
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Notre entreprise a conscience des nombreux enjeux environnementaux. C’est pour cela qu’elle s’engage dans une pratique durable en respectant l’espacement entre les canards lors de la mise \u00e0 l’engraissement et une qualit\u00e9 de l’air ambiant appropri\u00e9e \u00e0 leur bien \u00eatre (ventilation, temp\u00e9rature optimale).<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\n\t\n\t<\/span>\n\tNotre laboratoire de transformation<\/span>\n <\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
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Nos pratiques sont artisanales de la d\u00e9coupe \u00e0 la cuisine. Nos l\u00e9gumes qui agr\u00e9mentent nos recettes sont originaires du Sud-Ouest de la France.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

L’exploitation vous propose \u00e9galement un g\u00eete rural si vous d\u00e9sirez passer une ou plusieurs nuits class\u00e9e(s) 3 \u00e9pis au g\u00eete de France. Tout le confort et le n\u00e9cessaire seront \u00e0 votre disposition.<\/p>\n\n\n\n

La ferme de l’Aurios vous remercie pour votre confiance et votre fid\u00e9lit\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

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